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日本酒 いづみ橋

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皆様は「栽培醸造蔵」という言葉をご存知ですか？

「栽培醸造蔵」とは酒米栽培から精米・醸造まで蔵元が一貫して行っている事です。

今回ご紹介する日本酒は、珍しい「栽培醸造蔵」から生まれた関東を代表する名酒「いづみ橋」です。

日本酒「いづみ橋」を製造しております「泉橋酒造」は安政4年(西暦1857年)に神奈川県海老名市で創業致しました。

「泉橋酒造」は、「酒造りは米作りから」の信念のもと、全国でも珍しい「栽培醸造蔵」として酒米栽培から精米・醸造まで一貫して行っております。

信頼できる米を丁寧に仕込む、それが「泉橋酒造」のお酒造りの基本となっております。

「泉橋酒造」では「さがみ酒米研究会」を立ち上げ、農業環境の保全や、田んぼに赤とんぼが飛ぶ田園風景を守ることを目指す取り組みも行っております。

また「泉橋酒造」は全国的にも珍しい、米と米麹を原料とする純米酒のみ（純米大吟醸、純米吟醸を含む）を製造しております。

「泉橋酒造」で造られました名酒「いづみ橋」は全体的に、端麗辛口の味わいが特徴で、料理全般にピタリとはまる日本酒です。

それではここで日本酒「いづみ橋」をいくつかご紹介いたします。

「特撰　純米大吟醸　いづみ橋　生もと仕込み」

昔ながらの生?仕込みで造られた日本酒です。

綺麗さの中に味わい深い山田錦の旨みを感じることが出来ます。

スッキリとした味わいは冷やで、お米の旨味を濃厚に味わいたいならば燗で是非お試しください。

「いづみ橋　恵　赤ラベル　原酒」

ふんわりと優しい香りのなかにお米の旨味がギュッと詰まった日本酒です。

飲み飽きしない味わいがクセになります。

濃い目の味付けの料理との相性は抜群です。

お米の事を研究して生まれた名酒「いづみ橋」。

日本酒を飲んだ時にお米の旨味をしっかりと味わいなら是非一度「いづみ橋」をお試しくださいませ。

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