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日本酒 加茂錦

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皆様は日本酒を飲むときはいつですか？

食前に、食中または食後にと色々なタイミングで楽しむと思います。

私がやはり食事と共に楽しむことが一番多いです。

なので、どうしても食事と合う日本酒と言われると、ついつい手に取ってしまうことが多いです。

今回ご紹介する日本酒は、伝統的な酒造りをもとに今の食卓に合う日本酒を、といった考えのもとに生まれた名酒「加茂錦」です。

「加茂錦」を製造しております「加茂錦酒造」は明治26年(西暦1893年)に新潟は加茂市で創業されました。

創業して120年余り、日本人の食生活の変化に着目をして「今の食事に合う日本酒」を求めて日々研究を重ねている酒蔵です。

創業当時より地元加茂市から愛され続け、近年は日本全国の日本酒通からも注目を浴びている日本酒、それが「加茂錦」です。

それではここで名酒「加茂錦」をいくつかご紹介いたします。

「加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 槽場汲み」

味わいは淡麗辛口、口に入れた瞬間にフレッシュ感を感じることが出来ます。

甘みを帯びた香りと、極微炭酸な刺激が心地よい日本酒です。

「加茂錦 荷札酒 純米大吟醸 生詰原酒」

華やかでフルーティーな吟醸香、そしてとろみのある喉越しは、まるで洋酒のような錯覚を覚えます。

旨味を伴う甘味、さらには辛みを伴う酸味と様々な表情を見せる日本酒です。

後味はとてもスッキリとしているのでどんな料理とも相性は抜群です。

「加茂錦酒造」の言葉に・・・
「自分たちが美味しいと思わないお酒をつくろうとは思いません。あたりまえで基本的なことを守りつつ、これからも加茂錦はいろいろな角度から酒造りに取り組んでまいります。」とあります。

今後も変化するであろう日本人の食生活に合わせた日本酒「加茂錦」。

是非皆様も晩酌にお試しくださいませ。

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