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清水酒造店
石川県と言えば日本酒もさることながら、酒の肴も華やかで美味しいものが沢山あることで有名です。
そういった土地柄か、日本酒の特徴も食前酒に適したものが多い気がします。
そんな石川県は能登を代表する日本酒で、4年連続全国新酒鑑評会金賞した「能登誉」という名酒をご存知でしょうか?
今回はこの名酒「能登誉」を製造しております「清水酒造店」についてご紹介いたします。
「清水酒造店」は、石川県輪島市で、文久2年(西暦1862年)に創業した140年あまりの歴史ある酒蔵です。
蔵の初代は能登杜氏でもあり、初代より心血を注いで作り上げられた日本酒が「清水酒造店」を代表する日本酒、「能登誉」です。
昭和25年に名付けられた「能登誉」の名前の由来は、能登を代表する誉れ高いお酒となるようにとの願いを込めて命名されました。
「能登誉」は当初より石川県輪島市を中心に地元で愛されるお酒で、近年は全国的に非常に人気の高い日本酒となっております。
何代も続く能登の日本酒はまさに、自然の厳しさや、貧しさ、日本海の荒波に鍛え上げられた魂の日本酒といえます。
それではここで「清水酒造店」が製造しております日本酒をいくつかご紹介いたします。
「能登誉 純米吟醸」
リンゴやメロンのような芳香な香りとスッキリとした味わいが特徴の逸品です。
純米の風味が生きていて、雑味が一切ないクリアーな味わいは、日本酒通をも唸らせるほどです。
淡白な魚介系の料理との相性も抜群で、是非食中酒としてお楽しみください。
「能登誉 大吟醸 華遊」
上品で軽やかな香りが楽しめる吟醸酒です。
口の中に広がら旨味とキレのある後味が非常に癖になります。
是非冷やでお試しくださいませ。
能登と言えばアワビやサザエなどの魚介類が非常に有名です。
皆様も魚介類を酒の肴にする際は、是非「清水酒造店」の日本酒をお試しくださいませ。
美味しい肴に美味しい日本酒、これだけで贅沢な幸福感を感じることでしょう。
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