茨木酒造の酒が飲みたい / お取り寄せ通販情報と最新情報
茨木酒造
水、お米と並び、日本酒造りには欠かせないのが酵母です。
お米と水を混ぜ合わせ、それを酵母が発酵させることにより日本酒が生まれます。
そしてこの酵母の種類によって発酵の仕方も変わり、日本酒の香りも変わってきます。
今回ご紹介する酒蔵は、酵母に「花酵母」を使用し、非常に柔らかな香りの日本酒を製造しております「茨木酒造」です。
「茨木酒造」は兵庫県明石市魚住町で、嘉永元年(西暦1848年)に創業致しました。
170年の歴史を持った老舗の蔵元であり、江戸末期から現存する蔵は、兵庫県登録有形文化財に指定されています。
「茨木酒造」の代表銘柄と言えば名酒「来楽」です。
「来楽」の由来は「飲む人に楽しみが来るように」との思いから名付けられました。
名酒「来楽」は、白身魚を食べるときに邪魔しない程度の華やかな香りと、魚介類の味わいを引き立てるような旨味が特徴の日本酒です。
またその香りの元となるのが、アベリアと月下美人といった自然界にある花から培養された「花酵母」です。
アベリア酵母を使用して製造された日本酒は、やわらかで華やかな香りが出やすいとされております。
それではここで「茨木酒造」の日本酒をいくつかご紹介いたします。
「来楽 大吟醸」
上品で優しい香りとスッキリとした飲み口が特徴の大吟醸酒です。
香り、旨味と全てがバランス良く主張しすぎない為、食中酒に最適です。
是非冷やでお楽しみください。
「来楽 純米吟醸」
フルーティーな香りとお米の旨味が楽しめる逸品です。
口の中に広がる米の甘味と爽やかな酸味が癖になります。
こちらは冷や、または常温でお試しくださいませ。
「茨木酒造」のある明石市は、明石鯛、明石タコ、穴子に海苔などなど瀬戸内の海の幸が豊富に獲れる場所です。
その為、「茨木酒造」の日本酒は、海の幸と非常に相性が良く造られております。
淡白な海の幸に合う日本酒をお探しの方は、是非「茨木酒造」の日本酒を試してみては如何でしょうか？
茨木酒造の新着情報
兵庫県明石市の茨木酒造が県内産山田錦を使って醸した純米吟醸生原酒を味わっています。若手オーナー杜氏が造っただけあって、スカッとさわやかな味が爽快な一本に仕上がっています。 詳しい話はブログに投稿しました。 nihonshu0141.blog.jp/archives/89265… #日本酒 #兵庫県 #茨木酒造 #山田錦
#酒商しおえ 神戸での仕入は以下の通り 兵庫県茨木酒造 來楽 花の蔵月下美人 徳島県三好菊酒造 ネコと和解せよ(三好菊はしおえの推し酒造。なかなか北海道で見かけない 兵庫県菊正宗酒造 百黙Alt.3 いやまさかネコと和解せよあるとは…。カフェドタムライさまさま
@kentaro_sakamo 茨木酒造の間違えでした〜🙏💦 明石には他にも酒造幾つかありますので回るのも楽しいですよ〜！
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