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佐々木酒造

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「聚楽第」といえば、かの豊臣秀吉の邸宅として非常に有名です。

今回ご紹介する酒蔵は、かつてこの「聚楽第」があった場所の南端に蔵を持つ「佐々木酒造」です。

「佐々木酒造」は、京都市上京区で明治26年(西暦1893年)に創業致しました。

京都府と言えば非常に造り酒屋が盛んな地域でもありますが、そのほとんどが伏見で行われており、「佐々木酒造」は洛中に唯一残る酒蔵でもあります。

また蔵のある地域は、豊臣秀吉の邸宅「聚楽第」のあった場所に位置している事でも非常に有名です。

茶道が趣味である秀吉が、この場所に「聚楽第」を建てた理由の一つとして「水の良さ」があったそうです。

「聚楽第」の敷地の中に千利休の茶室付きの家を建てて、そこで一緒にお茶を楽しんだという話も残っているほど、「聚楽第」の地は水の良い地域であったということでしょう。

実際、「佐々木酒造」では仕込み水に、千利休が茶の湯にも使ったといわれる｢金明水・銀明水｣を使用しており、全ての酒を洛中伝承の技法で製造しております。

それではここで「佐々木酒造」が製造しております日本酒をいくつかご紹介いたします。

「古都 大吟醸」

非常にキレの良い辛口大吟醸酒です。

スッキリとした吟醸香、まるで水のような口当たりと、飲み飽きしない日本酒となっております。

是非冷やでお楽しみください。

「聚楽第 純米吟醸」

まろやかな口当たり、キレの良い喉ごしが楽しめる逸品です。

京都産の祝米を原料に、濾過などを差し控える事により、米の旨みや香りをそのままに瓶詰めした自然流の純米吟醸酒です。

こちらは是非常温がおススメです。

「佐々木酒造」の主力商品でもある「古都」は、川端康成が「この酒の風味こそ京都の味」と、自身の著作『古都』の作品名を揮毫したものでもあります。

川端は京大名誉教授の桑原武夫氏に「古都という酒を知っているか」と尋ね、知らないと答えた桑原氏にこれを飲ませようと、寒い夜にもかかわらず徒歩30分かけて買いに行ったと言われております。

また近年では「全国新酒鑑評会」や「インターナショナルワインチャレンジ日本酒部門」でも数多くの賞を受賞し、日本中で注目を浴びている「佐々木酒造」の日本酒。

皆様もこの機会にぜひ、「佐々木酒造」の名酒をご堪能してみては如何でしょうか？

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