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豊国酒造
皆様は日本有数の酒どころで知られる福島県の地酒、「東豊国」という名酒をご存知でしょうか？
地元のみならず全国でも絶大な人気を誇り、全国新酒鑑評会で9年連続金賞を受賞するという快挙を成し遂げた、福島を代表する日本酒です。
今回ご紹介する酒蔵は、この名酒「東豊国」を製造しております「豊国酒造」です。
「豊国酒造」は、阿武隈山系に位置する自然豊かな小さな町、福島県古殿町にて、天保年間に創業した200年以上の歴史を持つ酒蔵です。
「豊国酒造」では創業以来受け継がれてきた伝統と格式を重視した名酒「東豊国」を製造しているほか、「伝統・格式＋モダン」のコンセプトのもと2011年より新たに造られた「一歩己（いぶき）」という日本酒も製造しております。
名酒「一歩己」は、酒質は米本来の持つ旨味がしっかりと出ていて、何杯も進んでしまいそうなほど飲み口も良く、料理と合わせても決してお酒が立ち過ぎない、そういった特徴を持つ日本酒です。
実は初年度の「一歩己」は、とても飲めたものではない味わいだったとのことです。
そこから研究に研究を重ね、今では「豊国酒造」において、なくてはならない銘柄となっております。
「豊国酒造」では現在、この2つの銘柄を軸に、「伝統・格式の継承」と「現代嗜好への融合」を掲げ、酒造りを行っております。
それではここで「豊国酒造」が製造しております日本酒をいくつかご紹介いたします。
「東豊国 大吟醸 幻」
本物の果実に似た非常に爽やかな香り、少し甘めな上品な味わいが口の中に広がります。
ここまで完成度の高い日本酒にはそうそうお目にかかれないと思います。
是非冷やでお試しくださいませ。
「一歩己 純米吟醸」
洗練された高貴な香り、濃い目のしっかりとした旨味が楽しめます。
またフルーティーな酸味、爽やかな後味も非常にバランスが取れております。
正に癖になる味わいの日本酒と言えるでしょう。
現在、豊国酒造の「一歩己」は入手困難で非常に手に入りずらい日本酒となっております。
もし「豊国酒造」の日本酒に巡り会えた際は、是非その深い味わいををご堪能下さいませ。
福島県が誇る地酒、皆様もきっと嵌まることでしょう。
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