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日本酒 田酒

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醸造アルコールや、醸造用糖類などは一切使用せずに出来た日本酒をご存知でしょうか？

日本酒「田酒」、今回はこちらの日本酒の魅力をお伝えさせていただきます。

「田酒」は本州の最北端であるみちのく青森に蔵を構える「西田酒造店」で製造されております。

発売開始はは昭和49年からになります。

「田酒」はその名の通り、「日本酒は田んぼから生まれる」、「日本酒作りは農業である」といった考えのもとに造られております。

その為、正真正銘日本の田から生産されたもの以外は一切使用しておりません。

正に混じりっけなしの本物の純米酒と言えるでしょう。

ではここで「田酒」を製造しております「西田酒造店」をご紹介いたします。

「西田酒造店」の創業は明治11年（西暦1878年）、本州最北端、青森県は青森市油川の地ではじまりました。

こちらの酒蔵では仕込み水に軟水である八甲田山系伏流水を、そしてお米には幻の米といわれた地元青森の古城錦を復活させ、やはり県産の酒造好適米・華想いを使用するという正に青森の自然の恵みがたっぷりと詰まった純米酒造りにこだわりをもっています。

「原点に帰り、風格ある本物の酒を造る」をコンセプトに、昔ながらの手造りによる醸造をしております。

「西田酒造店」では名酒「田酒」の他にも、全国及び東北清酒鑑評会で幾度となく金賞に輝いている「喜久泉」も製造しております。

それでは純米酒好きにはたまらない日本酒「田酒」をいくつかご紹介いたします。

「田酒　純米吟醸　古城の錦」

穏やかな香りと米の旨みがしっかりと感じられる日本酒です。

口当たりは本物の「辛口」、スッキリとした飲み心地にほんのり甘味も感じられます。

油断すると飲みすぎてしまうのが特徴的です。

「田酒　純米大吟醸　斗壜取」

「田酒」シリーズの中でも最高級品の逸品です。

まるで本物の果実のような吟醸香をふんわりと感じ、お米の旨味や優しい甘みを味わえる、純米大吟醸の代表格のような日本酒です。

酒屋さんでも現在なかなか手に入らない全国的な大人気銘柄でもある日本酒「田酒」。

是非見かけましたら日本酒好きもそうでない方もお試しくださいませ。

「西田酒造店」が日本酒「田酒」に込めた強い想いをきっと感じる事が出来るでしょう。

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