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高砂酒造

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日本酒のブームは一定期間で来ますよね。

「大吟醸ブーム」、「純米酒ブーム」、最近は「スパークリング日本酒」なんてブームも来ておりました。

ではそもそもの「淡麗辛口」のブームはいつからなんでしょうか？

今回はこの「淡麗辛口」ブームの火付け役でもある日本酒「国士無双」、その名酒「国士無双」を製造しております「高砂酒造」についてご紹介いたします。

「高砂酒造」は明治32年(西暦1899年)に厳寒な地、旭川で創業しました「小檜山酒造店」が前身です。

大正15年(西暦1926年)には北海道内で初めて、全国新酒品評会において金賞を受賞しております。

昭和40年(西暦1965年)に石崎酒造と合併して「高砂酒造」と改称いたしました。

「高砂酒造」では北海道の大自然の恵みでもある忠別川流域の地下水を使用し、また北海道産米の醸造に力を注いでいる事も特徴的です。

「高砂酒造」で製造されました名酒には1975年の発売で全国的にヒット商品になり辛口清酒の代名詞にもなった「国士無双」のほか、創業以来の伝統と醸造技術を結集した「旭神威」などがあります。

また昨年北海道の温暖化に伴い、惜しまれながら製造を休止した雪氷室(アイスドーム)搾りの大吟醸「一夜雫」もとても良い日本酒でした。

「高砂酒造」で製造されました日本酒は北海道内の酒造メーカーの中では屈指の特定名称酒比率になっております。

それではここで「高砂酒造」で製造されました日本酒のいくつかご紹介いたします。

「国士無双　大吟醸」

国士無双シリーズの最高峰、辛口清酒の最高峰と言っても過言ではありません。

おススメはやはり冷やで、大吟醸ならではのすっきりとした香りと冴えわたる辛口の旨味が楽しめる大吟醸の逸品です。

「旭神威　純米大吟醸酒」

芳醇な香りと繊細でコクのある味わい、滑らかで柔らかな飲み口が楽しめる日本酒です。

私が過去に飲んだ純米大吟醸酒の中でもトップクラスと言えるほどの評価をさせていただきます。(あくまで主観的なものですよ。)

またこちらでは、平成9年より「酒蔵見学」も受け付けております。

明治42年に建てられた高砂明治酒蔵は旭川の歴史的建造物としての価値を持ちます。

「酒蔵見学」の際はそちらも鑑賞いただき、もちろんアンテナショップでもたっぷりとお楽しみくださいませ。

地元の方はもちろん、旭川に観光で行った際は是非一度「高砂酒造」にお立ち寄りしてみては如何でしょうか？

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