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尾瀬の雪どけ

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日本酒好きなら一度は耳にしたことがあると思います、通称「オゼユキ」の名で知られる日本酒「尾瀬の雪どけ」。

平成18年度、19年度の全国新酒鑑評会にて金賞を連続で受賞しております。

味や香りの特徴のご紹介の前に、まず蔵元である「龍神酒造」についてご説明致します。

「龍神酒造」は群馬県館林市に所在します。創業は南北朝時代にまでさかのぼると言われております。

江戸時代に徳川幕府、三府の一つとされた二十五万石の城下町館林に尾瀬の雪どけ水が堆積して出来た名泉「龍神の井戸」を発見しました。

この井戸の上に酒蔵を作り酒造業を開業したのが「龍神酒造」の前身です。

今でも仕込み水に使われているのは、勿論「龍神の井戸」の名水です。

地下180mの水脈から引き上げたこちらの井戸の生水は飲み口が柔らかく口なじみが良いのが特徴です。

この名水を使って出来た「日本酒　尾瀬の雪どけ」。

こだわりはこの仕込み水だけでなく、製造方法にもあります。

良い麹を得るために機械を使わずに「手磨き洗米」を行い、伝統の手作業による日本酒造りを今もなお行っております。

さてここで一概に「尾瀬の雪どけ」といっても様々な種類がありますのでいくつかご紹介させていただきます。

「尾瀬の雪どけ　純米大吟醸　しぼりたて　生」

こちらはまるで花の蜜を想わせる甘い香りが特徴的です。

滑らかな口当たりながら、しっかりとしたフレッシュな味わいは「しぼりたて」という言葉に妙に納得させられます。

「尾瀬の雪どけ　夏吟　純米大吟醸」

米の甘味、麹のコク、柔らかな酸、爽やかな香り、そして後口のキレと日本酒本来の味わいが楽しめます。

蔵元がまさに「夏向け」に仕上げた品です。

また蔵元だけが古来より楽しんだとされる「隠し酒」の名がついた「尾瀬の雪どけ　純米大吟醸　隠し酒　春」　

毎年3月頃に販売されるインスタグラム映えしそうな可愛らしいピンク色と癖になるほのかな甘酸っぱさが特徴の「尾瀬の雪どけ　純米大吟醸　桃色にごり酒」　

その他季節限定商品も含めて豊富な種類があります。

季節やシチュエーションに合わせて自分好みの「尾瀬の雪どけ」を探してみては如何でしょうか？

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