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宮尾酒造

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長い歴史と伝統を持つ名酒と言えばやはり「〆張鶴」ではないでしょうか？

後味のさっぱりとした旨口の酒は全国の酒好きから愛される有名な日本酒です。

今回ご紹介する酒蔵は名酒「〆張鶴」を十代に渡って醸し続ける、新潟の酒処村上になります「宮尾酒造」です。

「宮尾酒造」の創業は文政2年(西暦1819年)になります。

蔵を構える村上市は、良質の酒造好適米を産出する米どころとして非常い有名です。

また、「宮尾酒造」で使用しております水は、敷地内の井戸水になります。

この地下水は、鮭の遡上で知られる三面川の伏流水で、きめ細かな甘みを持つ軟水です。

この井戸水を仕込みや洗い水などに使用しています。

今もなお脈々と受け継がれてきている酒造りに対する真摯な姿勢。

それこそが「宮尾酒造」が製造しております「〆張鶴」の人気の秘訣ではないでしょうか。

それではここで「宮尾酒造」が製造しております日本酒をいくつかご紹介いたします。

「〆張鶴　純　純米吟醸」

香りは主張しすぎない吟醸香がほのかに香り、しっかりとした旨味の中にスッキリとした酸味を感じる日本酒です。

お刺身などと一緒に味わうとお酒の旨味がより膨らみます。

「〆張鶴　雪　特別本醸造」

スッキリとした香りと深くまろやかな旨味が口の中に広がります。

飲み口爽やかな日本酒、これぞ「淡麗旨口」といえる逸品です。

「宮尾酒造」では「商売的な感覚や損得で酒を造りたくはない」という信念から、「本来の旨味があり、しかもさらりとした飲み口の酒質こそ伝統の味」と伝統の味を頑なに守り続けてきました。

それにより「〆張鶴」がもつ｢淡麗旨口｣、ふくよかな味の膨らみと豊かな旨み、キレを伴ってさり気なく消えていく綺麗な後味といった「最高級の日本酒の味わい」を生み出しております。

日本酒好きはもちろんのこと、これから日本酒を始めようかなと考えている方も是非一度「宮尾酒造」の「〆張鶴」をお試しくださいませ。

日本酒の醍醐味がきっと味わえますよ。

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